Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 454 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,62 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de soja texturizada y champiñones
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
454 kcal
Coste por ración
2,62 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Champiñones260 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada en agua hirviendo 10 minutos; escúrrela y presiónala suavemente para quitar el exceso de agua.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo tostado en una sartén y dora la soja 6 minutos, removiendo.

  3. Añade los champiñones laminados, el ajo, el jengibre y la cebolleta picados; cocina 8 minutos, hasta que estén tiernos.

  4. Agrega la salsa de soja y el vinagre y cocina 2 minutos más.

  5. Rellena las hojas de lechuga con la mezcla caliente y sírvelas con el aguacate en láminas y las semillas de sésamo por encima.

Información nutricional por ración

Calorías454 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono36 g
Azúcares9 g
Grasas21 g
Fibra15 g

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