Salteado de soja texturizada con repollo y zanahoria

Salteado de soja texturizada con repollo y zanahoria se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 490 kcal y 34 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,71 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de soja texturizada con repollo y zanahoria
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
490 kcal
Coste por ración
1,71 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Zanahorias59 g
  • Repollo300 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Cebolla45 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Mayonesa36 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Guindilla seca1 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Hidrata la soja texturizada con agua hirviendo durante 10 minutos, escúrrela y presiónala suavemente. Corta el repollo en tiras finas, la zanahoria en bastoncitos, la cebolla y la cebolleta en rodajas; pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva y el aceite de sésamo en un wok o sartén grande y dora la soja texturizada 6-8 minutos, removiendo, hasta que esté bien dorada.

  3. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla, y luego la zanahoria y el repollo; saltea 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero con mordida.

  4. Vierte la salsa de soja, cocina 1 minuto y añade la cebolleta. Sirve con la mayonesa por encima y las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías490 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono37 g
Azúcares12 g
Grasas25 g
Fibra14 g

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