Tofu salteado con brócoli y anacardos

Tofu salteado con brócoli y anacardos se hace en 20 minutos (15 de trabajo) y tiene 617 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,01 €. Precios de Mercadona, 2026.

Tofu salteado con brócoli y anacardos
Tiempo total
20 min
En la cocina
15 min
Calorías
617 kcal
Coste por ración
2,01 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tofu firme400 g
  • Brócoli300 g
  • Pimiento120 g
  • Anacardos40 g
  • Ajo10 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Salsa de soja30 g
  • Aceite de sésamo tostado10 g
  • Aceite de oliva20 g

Preparación

  1. Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en dados. Dóralo en el aceite de oliva a fuego fuerte 6 minutos, hasta que esté crujiente. Resérvalo.

  2. Saltea el brócoli en ramilletes y el pimiento en tiras 4 minutos con el ajo y el jengibre picados.

  3. Devuelve el tofu, añade la salsa de soja y los anacardos y saltea 1 minuto. Termina con el aceite de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías617 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono28 g
Azúcares8 g
Grasas42 g
Fibra11 g

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