Salteado de ternera con brócoli, coliflor y miso

Salteado de ternera con brócoli, coliflor y miso se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 549 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,69 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con brócoli, coliflor y miso
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
549 kcal
Coste por ración
8,69 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Brócoli300 g
  • Coliflor300 g
  • Cebolla70 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Pasta de miso24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta el brócoli y la coliflor en ramilletes pequeños, la cebolla en pluma, pica el ajo y corta el solomillo de ternera en tiras finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en un wok o una sartén grande a fuego fuerte y sella la ternera 3 minutos; retírala a un plato.

  3. En la misma sartén rehoga la cebolla, el brócoli y la coliflor con un chorrito de agua 8 minutos, y añade el ajo el último minuto.

  4. Disuelve la pasta de miso en un poco de agua, devuelve la ternera a la sartén junto con el aceite de sésamo y mezcla todo 2 minutos.

  5. Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías549 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono25 g
Azúcares8 g
Grasas30 g
Fibra8 g

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