Albóndigas de pavo con ensalada y salsa de yogur y feta

Ingredientes (Raciones: 2)

• Pavo picado360 g
• Lechuga iceberg150 g
• Pepino200 g
• Tomates cherry200 g
• Ajo6 g
• Cebolla70 g
• Aceite de oliva20 g
• Yogur griego natural130 g
• Vinagre de vino blanco16 g
• Orégano2 g
• Eneldo fresco (opcional)8 g
• Queso feta (opcional)60 g
• Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla y el ajo. Mezcla el pavo picado con la cebolla, el ajo, el orégano y sal, y forma albóndigas pequeñas.

2. 2

   Dora las albóndigas en el aceite de oliva 8 minutos, girándolas con frecuencia; añade los tomates cherry partidos por la mitad y cocina 5 minutos más, hasta que las albóndigas estén hechas por dentro.

3. 3

   Mezcla el yogur con el eneldo, el vinagre, el queso feta desmenuzado y una pizca de sal para hacer la salsa.

4. 4

   Corta la lechuga en tiras y el pepino en rodajas y colócalos en los platos con las aceitunas negras.

5. 5

   Reparte las albóndigas con los tomates sobre la ensalada y sirve con la salsa de yogur.

Información nutricional por ración

Más recetas como esta

• Contramuslos de pollo al horno con coliflor y calabacín a la nata50 min · 494 kcal · 2,11 €
• Contramuslos de pollo al horno con coliflor y judías verdes50 min · 401 kcal · 1,93 €
• Pollo al horno con espárragos y tomates cherry al pesto50 min · 451 kcal · 3,50 €
• Contramuslos de pollo al horno con judías verdes y champiñones50 min · 490 kcal · 2,62 €
• Bandeja de pollo al horno con pimiento, calabacín y zanahoria50 min · 400 kcal · 1,95 €
• Pollo al horno con tomates cherry, calabacín y queso de cabra50 min · 416 kcal · 2,53 €