Albóndigas de ternera con yogur, feta y verduras frescas

Albóndigas de ternera con yogur, feta y verduras frescas se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 668 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,26 €. Precios de Mercadona, 2026.

Albóndigas de ternera con yogur, feta y verduras frescas
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
668 kcal
Coste por ración
3,26 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno360 g
  • Pepino200 g
  • Tomates cherry200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Limón30 g
  • Orégano2 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Pica fina la cebolla y el ajo. Mezcla la carne picada con la mitad de la cebolla, el ajo, el orégano, sal y pimienta, y forma albóndigas pequeñas. Parte los tomates cherry por la mitad y corta el pimiento en trozos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las albóndigas 10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén hechas por dentro. Pásalas a un plato.

  3. En la misma sartén cocina el pimiento y el resto de la cebolla 6 minutos; añade los tomates cherry un par de minutos y devuelve las albóndigas.

  4. Mezcla el yogur con el zumo de limón, el eneldo y el perejil picados y el queso feta desmenuzado. Sirve las albóndigas con las verduras, el pepino en rodajas, las aceitunas y la salsa de yogur.

Información nutricional por ración

Calorías668 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono24 g
Azúcares13 g
Grasas47 g
Fibra6 g

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