Arroz, alubias negras y filete de ternera con cebolla (bife acebolado)

Arroz, alubias negras y filete de ternera con cebolla (bife acebolado) se hace en 35 minutos (20 de trabajo) y tiene 457 kcal y 34 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,71 €. Precios de Mercadona, 2026.

Arroz, alubias negras y filete de ternera con cebolla (bife acebolado)
Tiempo total
35 min
En la cocina
20 min
Calorías
457 kcal
Coste por ración
5,71 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Arroz blanco (opcional)120 g
  • Alubias negras cocidas240 g
  • Solomillo de ternera240 g
  • Cebolla160 g
  • Ajo10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Tomate (opcional)160 g
  • Lechuga iceberg (opcional)60 g

Preparación

  1. Cuece el arroz, si lo usas, en el doble de su volumen de agua con sal 18 minutos.

  2. Calienta las alubias negras con la mitad del ajo chafado y 50 ml de agua 8 minutos, aplastando unos pocos contra la olla para espesarlos.

  3. Sazona el solomillo con sal, pimienta y el resto del ajo y séllalo en la mitad del aceite 3 minutos por cada lado. Resérvalo.

  4. En la misma sartén, rehoga la cebolla en juliana en el resto del aceite 8 minutos hasta que esté blanda y dorada y devuelve el filete 1 minuto.

  5. Sirve el solomillo con las cebollas, el arroz, las alubias negras y una ensalada de tomate y lechuga.

Información nutricional por ración

Calorías457 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono29 g
Azúcares4 g
Grasas22 g
Fibra10 g

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