Kasseler (lomo de cerdo curado) con chucrut y puré de patata

Kasseler (lomo de cerdo curado) con chucrut y puré de patata se hace en 28 minutos (15 de trabajo) y tiene 409 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,57 €. Precios de Mercadona, 2026.

Kasseler (lomo de cerdo curado) con chucrut y puré de patata
Tiempo total
28 min
En la cocina
15 min
Calorías
409 kcal
Coste por ración
3,57 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Kasseler (lomo de cerdo curado y ahumado)360 g
  • Chucrut500 g
  • Cebolla80 g
  • Manzana100 g
  • Alcaravea2 g
  • Hojas de laurel1 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Patatas (opcional)400 g
  • Mantequilla (opcional)20 g
  • Leche (opcional)80 g
  • Nuez moscada (opcional)1 g

Preparación

  1. Si vas a servirlo con puré, pela las patatas, trocéalas y cuécelas en agua con sal 15-18 minutos.

  2. Pica la cebolla y ralla la manzana. Rehoga la cebolla en el aceite 2 minutos y añade el chucrut, la manzana, la alcaravea, el laurel y 100 ml de agua.

  3. Coloca el kasseler sobre el chucrut, tapa y caliéntalo a fuego suave 15 minutos, dándole la vuelta una vez.

  4. Escurre las patatas y aplástalas con la mantequilla, la leche caliente, la nuez moscada y sal. Corta el kasseler en lonchas y sírvelo con el chucrut y el puré.

Información nutricional por ración

Calorías409 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono23 g
Azúcares12 g
Grasas18 g
Fibra10 g

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