Bacalao al pil-pil

Bacalao al pil-pil se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 533 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,07 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bacalao al pil-pil
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
533 kcal
Coste por ración
5,07 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de bacalao400 g
  • Aceite de oliva80 g
  • Ajo20 g
  • Guindilla seca (opcional)2 g
  • Pan (opcional)80 g

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén amplia con el ajo laminado y la guindilla a fuego bajo hasta que el ajo se dore, retíralos y resérvalos.

  2. Sazona el bacalao y colócalo con la piel hacia arriba en el mismo aceite fuera del fuego, déjalo reposar 1 minuto.

  3. Mueve la sartén en círculos suaves a fuego muy bajo 8-10 minutos, añadiendo el aceite reservado poco a poco, hasta que se forme una salsa cremosa.

  4. Dale la vuelta al bacalao, riega con la salsa, decora con el ajo y la guindilla, y sirve con pan.

Información nutricional por ración

Calorías533 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono3 g
Azúcares0 g
Grasas41 g
Fibra0 g

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