Bacalao con alubias blancas y tomates cherry

Bacalao con alubias blancas y tomates cherry se hace en 35 minutos (15 de trabajo) y tiene 470 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,47 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bacalao con alubias blancas y tomates cherry
Tiempo total
35 min
En la cocina
15 min
Calorías
470 kcal
Coste por ración
5,47 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de bacalao360 g
  • Alubias blancas cocidas360 g
  • Tomates cherry360 g
  • Aceite de oliva24 g
  • Limón40 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Lava y limpia Tomates cherry; corta en trozos pequeños.

  2. Mezcla Tomates cherry con la mitad del aceite de oliva. Asa en una bandeja 10 minutos a 200°C, dando la vuelta a mitad, hasta que esté tierno y dorado.

  3. Unta el bacalao con la mitad del aceite. Añade a la bandeja de tomates y hornea a 200°C durante 12–15 minutos, hasta que esté opaco, se separe en lascas y esté hecho por dentro.

  4. Escurre Alubias blancas cocidas; enjuaga las legumbres si son de conserva. Añade Alubias blancas cocidas y 30 ml de agua. Cocina a fuego suave 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente. Exprime Limón sobre la comida cocinada justo antes de servir. Coloca Lomo de bacalao, Alubias blancas cocidas y Tomates cherry en un plato o bol y sirve al momento.

Información nutricional por ración

Calorías470 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono39 g
Azúcares6 g
Grasas14 g
Fibra14 g

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