Bandeja al horno de salchichas con berenjena y pimiento

Bandeja al horno de salchichas con berenjena y pimiento se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 617 kcal y 22 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,04 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bandeja al horno de salchichas con berenjena y pimiento
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
617 kcal
Coste por ración
2,04 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Salchichas frescas de cerdo290 g
  • Berenjena300 g
  • Pimiento300 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Almendras (opcional)36 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la berenjena y el pimiento en trozos, la cebolla morada en gajos y desmenuza la guindilla.

  2. Mezcla las verduras con el aceite de oliva, la guindilla y sal en una bandeja de horno y hornea 15 minutos.

  3. Coloca las salchichas entre las verduras y hornea 25 minutos más, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

  4. Rocía con el vinagre de vino blanco, espolvorea con el perejil picado y las almendras troceadas y sirve directamente de la bandeja.

Información nutricional por ración

Calorías617 kcal
Proteína22 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares14 g
Grasas50 g
Fibra9 g

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