Bol de gambas con arroz integral, mango, aguacate y aliño de lima

Bol de gambas con arroz integral, mango, aguacate y aliño de lima se hace en 40 minutos (20 de trabajo) y tiene 596 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,37 €. Precios de Mercadona, 2026.

Bol de gambas con arroz integral, mango, aguacate y aliño de lima
Tiempo total
40 min
En la cocina
20 min
Calorías
596 kcal
Coste por ración
3,37 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Arroz integral130 g
  • Gambas peladas crudas300 g
  • Mango160 g
  • Aguacate100 g
  • Pepino120 g
  • Col lombarda80 g
  • Lima40 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Ajo4 g
  • Pimentón dulce3 g
  • Cilantro fresco (opcional)6 g

Preparación

  1. Cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal 30 minutos y escúrrelo.

  2. Bate 5 g del aceite con el zumo de lima y una pizca de sal.

  3. Corta en dados el mango, el aguacate y el pepino y corta la lombarda en juliana fina.

  4. Sazona las gambas con el pimentón y sal. Sofríe el ajo picado en el resto del aceite 30 segundos, añade las gambas y cocínalas 3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén rosadas.

  5. Pon el arroz en un bol, coloca encima las gambas, el mango, el aguacate, el pepino y la lombarda, riega con el aliño y añade el cilantro.

Información nutricional por ración

Calorías596 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono75 g
Azúcares15 g
Grasas19 g
Fibra9 g

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