Bowl de ternera estilo coreano en olla lenta con arroz

Ingredientes (Raciones: 2)

• Ternera para guisar320 g
• Salsa de soja36 g
• Miel24 g
• Ajo10 g
• Jengibre fresco12 g
• Aceite de sésamo tostado10 g
• Cebolla120 g
• Zanahorias120 g
• Arroz blanco150 g
• Pepino100 g
• Cebolleta (cebolla tierna)30 g
• Semillas de sésamo8 g
• Salsa sriracha (opcional)8 g

Preparación

1. 1

   Corta la ternera en trozos de 3 cm. Corta la cebolla en láminas, la zanahoria en bastones finos y ralla el ajo y el jengibre. Pon la ternera, la cebolla y la zanahoria en la olla lenta.

2. 2

   Mezcla la salsa de soja, la miel, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y la sriracha (si la usas) con 100 ml de agua y viértelo sobre la ternera.

3. 3

   Tapa y cocina en la olla lenta a temperatura BAJA 7-8 horas o ALTA 3,5-4 horas, hasta que la carne se deshaga con facilidad.

4. 4

   Unos 30 minutos antes de servir, lava el arroz y cuécelo en el doble de su volumen de agua con sal, tapado, durante 12 minutos. Déjalo tapado 5 minutos y suéltalo con un tenedor.

5. 5

   Deshilacha la ternera con dos tenedores en su salsa. Sírvela sobre el arroz con pepino en rodajas, cebolleta picada y las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

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