Brochetas de ternera con champiñones y tomates cherry a la mostaza

Brochetas de ternera con champiñones y tomates cherry a la mostaza se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 506 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,25 €. Precios de Mercadona, 2026.

Brochetas de ternera con champiñones y tomates cherry a la mostaza
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
506 kcal
Coste por ración
9,25 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Tomates cherry300 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en dados y mézclalo con la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, el ajo picado y la mitad del aceite de oliva; déjalo marinar 15 minutos.

  2. Corta la cebolla morada en trozos y ensarta en brochetas la ternera, los champiñones, los tomates cherry y la cebolla, alternándolos.

  3. Calienta el aceite restante en una sartén o plancha y cocina las brochetas 10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos lados.

  4. Sirve las brochetas espolvoreadas con perejil fresco picado.

Información nutricional por ración

Calorías506 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares9 g
Grasas29 g
Fibra4 g

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