Enchiladas

Enchiladas se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 694 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,64 €. Precios de Mercadona, 2026.

Enchiladas
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
694 kcal
Coste por ración
2,64 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Tortillas de maíz180 g
  • Pechuga de pollo240 g
  • Tomate triturado400 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo10 g
  • Comino molido2 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Guindilla seca2 g
  • Queso cheddar80 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata agria (opcional)40 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Cuece el pollo en agua a fuego suave 12 minutos y desmenúzalo con dos tenedores.

  2. Para la salsa roja, pocha la cebolla y el ajo picados en el aceite 5 minutos, añade el comino, el pimentón y la guindilla seca y después el tomate triturado. Cuece 10 minutos, aplastando el tomate, y sazona con sal.

  3. Mezcla el pollo con un tercio de la salsa, repártelo sobre las tortillas de maíz, enróllalas y colócalas con la unión hacia abajo en una fuente.

  4. Cubre con el resto de la salsa y el queso cheddar rallado y hornea 15 minutos hasta que el queso se funda y burbujee. Sirve con nata agria, si la usas.

Información nutricional por ración

Calorías694 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono63 g
Azúcares12 g
Grasas30 g
Fibra9 g

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