Pupusas
Pupusas se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 567 kcal y 20 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,06 €. Precios de Mercadona, 2026.
- Tiempo total
- 40 min
- En la cocina
- 30 min
- Calorías
- 567 kcal
- Coste por ración
- 1,06 €
Ingredientes (Raciones: 2)
- Harina de maíz precocida180 g
- Queso fresco120 g
- Alubias negras cocidas140 g
- Repollo160 g
- Zanahorias60 g
- Vinagre de vino blanco30 g
- Orégano2 g
- Aceite de oliva10 g
Preparación
Para el curtido, corta el repollo en tiras finas y ralla la zanahoria, mézclalas con el vinagre, el orégano y una pizca de sal y deja reposar mientras haces las pupusas.
Mezcla la harina de maíz precocida con 120 ml de agua templada y una pizca de sal hasta tener una masa suave y divídela en tres bolas.
Machaca las alubias negras enjuagadas con el queso fresco desmenuzado. Aplana cada bola, pon una cucharada de relleno en el centro, ciérrala y vuelve a aplanarla en un disco grueso.
Hazlas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio 4-5 minutos por cada lado, hasta que se doren. Sirve con el curtido.
Información nutricional por ración
| Calorías | 567 kcal |
|---|---|
| Proteína | 20 g |
| Hidratos de carbono | 91 g |
| Azúcares | 7 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 13 g |
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