Ensalada de salmón a la plancha con canónigos, cebolla morada encurtida, edamame y aliño de soja y sésamo

Ensalada de salmón a la plancha con canónigos, cebolla morada encurtida, edamame y aliño de soja y sésamo se hace en 25 minutos (20 de trabajo) y tiene 547 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,10 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada de salmón a la plancha con canónigos, cebolla morada encurtida, edamame y aliño de soja y sésamo
Tiempo total
25 min
En la cocina
20 min
Calorías
547 kcal
Coste por ración
5,10 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón280 g
  • Canónigos80 g
  • Lechuga iceberg100 g
  • Cebolla morada60 g
  • Vinagre de vino blanco40 g
  • Azúcar6 g
  • Tomates cherry140 g
  • Edamame pelado congelado100 g
  • Pepino140 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado12 g
  • Limón20 g
  • Semillas de sésamo8 g

Preparación

  1. Corta la cebolla morada en juliana fina y déjala 10 minutos en el vinagre con el azúcar y una pizca de sal para que se encurta.

  2. Cuece el edamame en agua hirviendo 3 minutos y escúrrelo.

  3. Sazona el salmón con sal y pimienta y hazlo a la plancha en una sartén caliente con el aceite de oliva 4 minutos por cada lado. Desmígalo en trozos grandes.

  4. Bate la salsa de soja con el aceite de sésamo y el zumo de limón.

  5. Pon los canónigos y la lechuga troceada con los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en rodajas, el edamame y la cebolla encurtida, cubre con el salmón, baña con el aliño y espolvorea con el sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías547 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares10 g
Grasas34 g
Fibra6 g

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