Ensalada templada de atún con pimiento, cherry y espinacas

Ensalada templada de atún con pimiento, cherry y espinacas se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 488 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,39 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de atún con pimiento, cherry y espinacas
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
488 kcal
Coste por ración
3,39 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Atún en aceite de oliva escurrido300 g
  • Espinacas baby150 g
  • Tomates cherry200 g
  • Pimiento200 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas, parte los tomates cherry por la mitad y las aceitunas negras en rodajas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el pimiento y la cebolla 8 minutos, hasta que estén tiernos.

  3. Prepara el aliño mezclando la mostaza de Dijon con el zumo de limón y un chorrito de agua.

  4. Aparta la sartén del fuego, añade el atún desmenuzado, los tomates cherry y el aliño, y remueve con cuidado para que el atún no se deshaga del todo.

  5. Reparte las espinacas baby en los platos, sirve encima la mezcla templada y termina con las aceitunas, el queso feta desmenuzado y el perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías488 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares9 g
Grasas28 g
Fibra7 g

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