Ensalada templada de bacalao con tomate y melocotón

Ensalada templada de bacalao con tomate y melocotón se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 482 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 7,15 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de bacalao con tomate y melocotón
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
482 kcal
Coste por ración
7,15 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de bacalao480 g
  • Tomate600 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Melocotón90 g
  • Aguacate130 g

Preparación

  1. Corta el tomate en gajos, el melocotón y el aguacate en láminas y la cebolla en juliana fina; trocea el bacalao en dados grandes.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla 3 minutos; añade el bacalao y cocínalo 5 minutos, dándole la vuelta con cuidado, hasta que se separe en lascas.

  3. Retira la sartén del fuego y aliña el bacalao con el vinagre balsámico.

  4. Reparte el tomate, el melocotón y el aguacate en los platos, coloca encima el bacalao templado con la cebolla y termina con la albahaca troceada.

Información nutricional por ración

Calorías482 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares15 g
Grasas22 g
Fibra9 g

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