Ensalada templada de gambas con kale y lechuga iceberg

Ensalada templada de gambas con kale y lechuga iceberg se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 360 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,59 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de gambas con kale y lechuga iceberg
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
360 kcal
Coste por ración
4,59 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Gambas peladas crudas400 g
  • Col rizada (kale)300 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Lava la col rizada y quítale los tallos duros; trocéala. Corta la lechuga iceberg en tiras finas y pica el ajo y la guindilla.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe el ajo y la guindilla un minuto. Añade la col rizada con un chorrito de agua y cocínala 8 minutos, removiendo, hasta que esté tierna.

  3. Sube el fuego, añade las gambas y saltéalas 4 minutos hasta que estén rosadas. Apaga el fuego e incorpora la mostaza de Dijon y el zumo de limón.

  4. Reparte la lechuga iceberg en los platos, coloca encima la col rizada con las gambas y termina con perejil picado y parmesano en lascas.

Información nutricional por ración

Calorías360 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares6 g
Grasas13 g
Fibra7 g

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