Ensalada templada de lomo de cerdo con apio, manzana y mostaza de Dijon

Ensalada templada de lomo de cerdo con apio, manzana y mostaza de Dijon se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 433 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,18 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de lomo de cerdo con apio, manzana y mostaza de Dijon
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
433 kcal
Coste por ración
2,18 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Apio300 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Salvia seca2 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Pipas de calabaza peladas (opcional)20 g
  • Manzana90 g

Preparación

  1. Corta los filetes de lomo de cerdo en lonchas finas. Lamina el apio y la cebolla, corta la lechuga iceberg en tiras y la manzana en láminas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora el cerdo con la salvia seca 6 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado y hecho por dentro; retíralo.

  3. En la misma sartén cocina el apio y la cebolla 8 minutos, hasta que estén tiernos. Añade la mostaza de Dijon y el zumo de limón, devuelve el cerdo y calienta 1 minuto.

  4. Reparte la lechuga y la manzana en los platos, coloca encima el cerdo templado con el apio y termina con el eneldo y las pipas de calabaza.

Información nutricional por ración

Calorías433 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares10 g
Grasas22 g
Fibra6 g

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