Ensalada templada de lomo de cerdo con pepino y melocotón

Ensalada templada de lomo de cerdo con pepino y melocotón se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 430 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,00 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de lomo de cerdo con pepino y melocotón
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
430 kcal
Coste por ración
2,00 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Pepino600 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Lima30 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Melocotón90 g

Preparación

  1. Corta el pepino en medias lunas, el melocotón en gajos y la cebolla en juliana fina. Exprime la lima.

  2. Sazona los filetes de lomo de cerdo con el pimentón dulce y sal. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y cocínalos 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y jugosos.

  3. Déjalos reposar 3 minutos y córtalos en tiras.

  4. Mezcla el pepino, el melocotón y la cebolla con el aceite restante, el zumo de lima y sal, y coloca encima el lomo templado.

Información nutricional por ración

Calorías430 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares11 g
Grasas21 g
Fibra4 g

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