Ensalada templada de pavo con berenjena, pepino y pimiento

Ensalada templada de pavo con berenjena, pepino y pimiento se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 551 kcal y 39 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pavo con berenjena, pepino y pimiento
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
551 kcal
Coste por ración
2,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pavo picado360 g
  • Berenjena200 g
  • Pepino200 g
  • Pimiento200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mayonesa36 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Queso feta (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta la berenjena y el pimiento en dados y el pepino en rodajas finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga la berenjena y el pimiento con el orégano 10 minutos hasta que estén tiernos; pásalos a un bol.

  3. En la misma sartén dora el pavo picado 8 minutos, desmenuzándolo con una cuchara de madera, y añade el vinagre al final.

  4. Mezcla el pavo con las verduras templadas y el pepino, y sírvelo con la mayonesa, el queso feta desmenuzado y la albahaca.

Información nutricional por ración

Calorías551 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares10 g
Grasas39 g
Fibra6 g

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