Ensalada templada de pollo con espinacas, pepino y zanahoria

Ensalada templada de pollo con espinacas, pepino y zanahoria se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 388 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,53 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pollo con espinacas, pepino y zanahoria
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
388 kcal
Coste por ración
2,53 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo360 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Espinacas baby150 g
  • Zanahorias180 g
  • Pepino200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g

Preparación

  1. Corta los contramuslos de pollo en trozos, ralla las zanahorias y corta el pepino en medias lunas.

  2. Si usas panceta ahumada, dórala en una sartén con el aceite de oliva 4 minutos hasta que esté crujiente y resérvala. Cocina el pollo en la misma sartén 10-12 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho.

  3. Añade las zanahorias y cocínalas 4 minutos. Bate la mostaza de Dijon con el zumo de limón y un chorrito de agua.

  4. Coloca las espinacas baby y el pepino en un plato, añade el pollo templado con las zanahorias y la panceta, y aliña con la vinagreta de mostaza.

Información nutricional por ración

Calorías388 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares7 g
Grasas18 g
Fibra5 g

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