Ensalada templada de pollo con espinacas y vinagreta de mostaza

Ensalada templada de pollo con espinacas y vinagreta de mostaza se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 388 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,53 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de pollo con espinacas y vinagreta de mostaza
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
388 kcal
Coste por ración
2,53 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo360 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Espinacas baby150 g
  • Zanahorias180 g
  • Pepino200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Queso azul (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta los contramuslos de pollo en tiras, ralla la zanahoria y corta el pepino en rodajas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y, si usas panceta, dórala 4 minutos hasta que esté crujiente y retírala; en la misma grasa cocina el pollo 10 minutos, hasta que esté dorado y hecho por dentro.

  3. Añade la zanahoria 3 minutos, incorpora la mostaza de Dijon y el zumo de limón y remueve 1 minuto para hacer un aliño templado.

  4. Reparte las espinacas y el pepino en los platos, coloca encima el pollo con las zanahorias y el aliño, y termina con el queso azul desmenuzado y la panceta.

Información nutricional por ración

Calorías388 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares7 g
Grasas18 g
Fibra5 g

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