Ensalada templada de salmón con calabacín y mostaza de Dijon

Ensalada templada de salmón con calabacín y mostaza de Dijon se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 555 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,59 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de salmón con calabacín y mostaza de Dijon
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
555 kcal
Coste por ración
5,59 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Lechuga iceberg240 g
  • Calabacín200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el calabacín en rodajas y pica el ajo; corta la lechuga iceberg en tiras. Bate la mostaza de Dijon con el zumo de limón y una cucharada de agua para hacer el aliño.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el calabacín con el ajo 6 minutos, hasta que esté dorado. Retíralo a un plato.

  3. En la misma sartén cocina el lomo de salmón con la piel hacia abajo 5 minutos; dale la vuelta y cocínalo 3 minutos más. Desmígalo en lascas grandes.

  4. Reparte la lechuga en los platos, añade el calabacín templado y el salmón, vierte el aliño y termina con queso parmesano rallado.

Información nutricional por ración

Calorías555 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono10 g
Azúcares5 g
Grasas37 g
Fibra3 g

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