Ensalada templada de salmón con coliflor, pepino y espinacas

Ensalada templada de salmón con coliflor, pepino y espinacas se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 577 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 6,23 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de salmón con coliflor, pepino y espinacas
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
577 kcal
Coste por ración
6,23 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Espinacas baby150 g
  • Coliflor200 g
  • Pepino200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Curry en polvo2 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Corta la coliflor en ramitos pequeños y el pepino en rodajas finas.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y rehoga la coliflor con el curry 8 minutos hasta que esté tierna; retírala.

  3. En la misma sartén, con el aceite restante, cocina el lomo de salmón 4 minutos por cada lado y desmenúzalo en lascas grandes.

  4. Mezcla la mostaza de Dijon con el zumo de limón, aliña las espinacas baby, el pepino y la coliflor, coloca el salmón encima y esparce las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías577 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares4 g
Grasas37 g
Fibra5 g

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