Ensalada templada de salmón con judías verdes, cherry y aguacate

Ensalada templada de salmón con judías verdes, cherry y aguacate se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 720 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 6,25 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de salmón con judías verdes, cherry y aguacate
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
720 kcal
Coste por ración
6,25 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Tomates cherry200 g
  • Judías verdes200 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Orégano2 g
  • Aguacate130 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Corta la cebolla en medias lunas y saltéala con las judías verdes y el orégano en el aceite de oliva caliente 8 minutos, hasta que las judías estén tiernas.

  2. Aparta las judías a un lado, añade el lomo de salmón salado y cocínalo 4 minutos por cada lado hasta que se separe en lascas.

  3. Mientras tanto, trocea la lechuga iceberg, parte los tomates cherry por la mitad, corta el aguacate en láminas y reparte todo en los platos con las aceitunas negras.

  4. Coloca encima las judías y el salmón templados y aliña con el vinagre balsámico.

Información nutricional por ración

Calorías720 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono25 g
Azúcares11 g
Grasas49 g
Fibra11 g

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