Ensalada templada de solomillo con calabacín, lechuga y queso azul

Ensalada templada de solomillo con calabacín, lechuga y queso azul se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 489 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,36 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de solomillo con calabacín, lechuga y queso azul
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
489 kcal
Coste por ración
8,36 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Lechuga iceberg240 g
  • Calabacín200 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Queso azul (opcional)60 g
  • Pasas20 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en lonchas finas y sazónalo con sal. Corta el calabacín en rodajas y la lechuga iceberg en tiras.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora la ternera 4 minutos, dándole la vuelta; retírala. En la misma sartén cocina el calabacín 6 minutos, hasta que esté tierno y dorado.

  3. Devuelve la ternera a la sartén, añade el vinagre balsámico y cocina 1 minuto más.

  4. Reparte la lechuga en los platos, coloca encima la ternera con el calabacín, desmenuza el queso azul por encima y esparce las pasas.

Información nutricional por ración

Calorías489 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares12 g
Grasas28 g
Fibra3 g

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