Ensalada templada de solomillo con judías verdes y tomates cherry

Ensalada templada de solomillo con judías verdes y tomates cherry se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 518 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,64 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de solomillo con judías verdes y tomates cherry
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
518 kcal
Coste por ración
8,64 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Tomates cherry300 g
  • Judías verdes300 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Cuece las judías verdes en agua con sal hirviendo 6 minutos, escúrrelas y refréscalas. Corta la cebolla en pluma fina y los tomates cherry por la mitad.

  2. Seca el solomillo, salpimiéntalo y dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva 3 minutos por cada lado. Déjalo reposar 5 minutos y córtalo en lonchas finas.

  3. Bate el resto del aceite con la mostaza de Dijon y el zumo de limón para hacer el aliño.

  4. Mezcla las judías, los tomates y la cebolla con el aliño, coloca encima las lonchas de ternera y termina con perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías518 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares11 g
Grasas29 g
Fibra7 g

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