Ensalada templada de solomillo con pimiento y yogur de orejones

Ensalada templada de solomillo con pimiento y yogur de orejones se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 603 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,66 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de solomillo con pimiento y yogur de orejones
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
603 kcal
Coste por ración
8,66 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Pepino300 g
  • Pimiento300 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Comino molido2 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Orejones de albaricoque20 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras finas y sazónalo con el comino, el pimentón, sal y pimienta. Corta el pimiento en tiras, la cebolla morada en pluma, el pepino en rodajas y los orejones en trocitos.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el solomillo a fuego fuerte 3-4 minutos; retíralo.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla y el pimiento 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.

  4. Mezcla el yogur griego con los orejones y el perejil picado.

  5. Reparte el pepino en los platos, añade el pimiento con la cebolla y la carne templada, y sirve con la salsa de yogur.

Información nutricional por ración

Calorías603 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono27 g
Azúcares18 g
Grasas36 g
Fibra6 g

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