Ensalada templada de ternera con apio y salsa de yogur

Ensalada templada de ternera con apio y salsa de yogur se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 552 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,44 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con apio y salsa de yogur
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
552 kcal
Coste por ración
8,44 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Apio300 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Cebolla70 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g
  • Queso azul (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el apio y la cebolla en láminas finas, pica el ajo y corta la lechuga iceberg en tiras. Mezcla el yogur con el vinagre, el eneldo y una pizca de sal para hacer la salsa.

  2. Rehoga la cebolla y el apio con la mitad del aceite de oliva 8 minutos, añadiendo el ajo el último 1 minuto.

  3. Corta el solomillo en tiras, sazónalo con sal y dóralo en el aceite restante 4 minutos a fuego fuerte.

  4. Reparte la lechuga en los platos, coloca encima las verduras y la ternera templadas, y napa con la salsa de yogur y el queso azul desmenuzado.

Información nutricional por ración

Calorías552 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares8 g
Grasas35 g
Fibra4 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta