Ensalada templada de ternera con calabacín y queso azul

Ensalada templada de ternera con calabacín y queso azul se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 569 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,61 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con calabacín y queso azul
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
569 kcal
Coste por ración
8,61 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Lechuga iceberg240 g
  • Calabacín200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Salsa de soja24 g
  • Limón30 g
  • Nueces troceadas peladas (opcional)36 g
  • Queso azul (opcional)60 g
  • Manzana90 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, el calabacín en medias lunas y la manzana en bastoncitos; desmenuza la lechuga iceberg y pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y sella la ternera 3 minutos; añade el ajo y la salsa de soja, cocina 1 minuto y retírala del fuego.

  3. En la misma sartén dora el calabacín 4 minutos hasta que esté tierno y con algo de color.

  4. Mezcla el yogur griego con el zumo de limón y el queso azul desmenuzado para hacer la salsa.

  5. Reparte la lechuga y la manzana en los platos, coloca encima el calabacín y la ternera templados, añade la salsa y espolvorea con las nueces.

Información nutricional por ración

Calorías569 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares12 g
Grasas35 g
Fibra4 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta