Ensalada templada de ternera con kale, yogur y parmesano

Ensalada templada de ternera con kale, yogur y parmesano se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 653 kcal y 54 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,45 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con kale, yogur y parmesano
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
653 kcal
Coste por ración
9,45 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Col rizada (kale)600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Limón30 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Quita los tallos duros del kale y trocea las hojas; pica el ajo y corta el solomillo de ternera en tiras finas.

  2. Saltea el kale con el ajo y la mitad del aceite de oliva 5 minutos, con un chorrito de agua, hasta que esté tierno; pásalo a una fuente.

  3. En la misma sartén dora la ternera con el aceite restante a fuego fuerte 3-4 minutos y salpimiéntala.

  4. Mezcla el yogur con el zumo de limón y una pizca de sal; coloca la ternera sobre el kale, riega con la salsa y termina con el parmesano en lascas.

Información nutricional por ración

Calorías653 kcal
Proteína54 g
Hidratos de carbono31 g
Azúcares10 g
Grasas37 g
Fibra11 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta