Ensalada templada de ternera con pepino y tomate

Ensalada templada de ternera con pepino y tomate se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 619 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,49 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con pepino y tomate
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
619 kcal
Coste por ración
8,49 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Pepino300 g
  • Tomate300 g
  • Cebolla morada70 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mayonesa36 g
  • Limón30 g
  • Tomillo2 g
  • Comino molido2 g

Preparación

  1. Sazona el solomillo con el tomillo, el comino, sal y pimienta. Corta el pepino, el tomate y la cebolla morada en rodajas finas y pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sella el solomillo 3-4 minutos por cada lado; déjalo reposar 5 minutos y córtalo en lonchas.

  3. En la misma sartén cocina la cebolla morada y el ajo 2 minutos, con un chorrito de zumo de limón.

  4. Mezcla la mayonesa con el resto del zumo de limón y una cucharada de agua para hacer un aliño suave.

  5. Reparte el pepino y el tomate en los platos, coloca encima la ternera con la cebolla y salsea con el aliño de mayonesa.

Información nutricional por ración

Calorías619 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares9 g
Grasas42 g
Fibra4 g

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