Ensalada templada de ternera con queso de cabra y nueces

Ensalada templada de ternera con queso de cabra y nueces se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 486 kcal y 40 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,55 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ensalada templada de ternera con queso de cabra y nueces
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
486 kcal
Coste por ración
8,55 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Pepino300 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g
  • Nueces troceadas peladas (opcional)36 g
  • Queso de cabra (opcional)60 g
  • Frutos rojos congelados90 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, el pepino en medias lunas y desmenuza la lechuga iceberg; deja descongelar los frutos rojos y pica la albahaca. Bate la mostaza de Dijon con el vinagre balsámico y la mitad del aceite de oliva para hacer el aliño.

  2. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego fuerte, sella la ternera 3 minutos y añade la mitad del aliño; cocina 1 minuto más.

  3. Reparte la lechuga y el pepino en los platos y coloca la ternera templada encima.

  4. Desmenuza el queso de cabra por encima, añade los frutos rojos, las nueces y la albahaca, y riega con el resto del aliño.

Información nutricional por ración

Calorías486 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares9 g
Grasas29 g
Fibra3 g

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