Estofado Clásico de Carne y Verduras

Estofado Clásico de Carne y Verduras se hace en 100 minutos (20 de trabajo) y tiene 574 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,88 €. Precios de Mercadona, 2026.

Estofado Clásico de Carne y Verduras
Tiempo total
100 min
En la cocina
20 min
Calorías
574 kcal
Coste por ración
3,88 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Ternera para guisar360 g
  • Zanahorias200 g
  • Patatas400 g
  • Apio80 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo12 g
  • Caldo de carne400 g
  • Tomate concentrado40 g
  • Hojas de laurel2 g
  • Guisantes congelados (opcional)80 g

Preparación

  1. Corta la ternera para guisar en dados de 3 cm y sécala con papel de cocina. Dórala en una olla a fuego fuerte 8 minutos, en tandas, y resérvala.

  2. Pica la cebolla, la zanahoria y el apio y cocínalos en la misma olla 6 minutos.

  3. Añade el ajo y el tomate concentrado y cocina 1 minuto, luego devuelve la ternera a la olla.

  4. Vierte el caldo de carne, añade el laurel y las patatas troceadas, tapa y cuece a fuego suave 75 minutos hasta que la ternera esté tierna.

  5. Incorpora los guisantes los últimos 5 minutos.

  6. Sazona con sal y pimienta y sirve.

Información nutricional por ración

Calorías574 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono58 g
Azúcares12 g
Grasas19 g
Fibra10 g

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