Estofado de ternera con verduras

Estofado de ternera con verduras se hace en 90 minutos (25 de trabajo) y tiene 556 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,75 €. Precios de Mercadona, 2026.

Estofado de ternera con verduras
Tiempo total
90 min
En la cocina
25 min
Calorías
556 kcal
Coste por ración
3,75 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Ternera para guisar (tapa o falda)300 g
  • Patatas300 g
  • Zanahorias160 g
  • Guisantes congelados120 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo6 g
  • Tomate triturado160 g
  • Vino blanco100 g
  • Hojas de laurel1 g
  • Aceite de oliva20 g

Preparación

  1. Sazona la ternera con sal y pimienta y dórala en el aceite en una olla 8 minutos. Añade la cebolla picada y el ajo y rehoga 4 minutos.

  2. Vierte el vino y deja que hierva 2 minutos, luego añade el tomate triturado, el laurel y 200 ml de agua.

  3. Tapa y cuece a fuego suave 40 minutos.

  4. Añade las patatas peladas y la zanahoria en trozos y cocina 20 minutos más. Añade los guisantes los últimos 5 minutos.

Información nutricional por ración

Calorías556 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono55 g
Azúcares15 g
Grasas18 g
Fibra11 g

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