Fideos de calabacín con gambas, pepino y naranja

Fideos de calabacín con gambas, pepino y naranja se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 463 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,41 €. Precios de Mercadona, 2026.

Fideos de calabacín con gambas, pepino y naranja
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
463 kcal
Coste por ración
5,41 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Gambas peladas crudas400 g
  • Calabacín500 g
  • Espinacas baby150 g
  • Pepino90 g
  • Rábanos90 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g
  • Aguacate130 g
  • Naranja90 g

Preparación

  1. Corta el calabacín en tiras largas con un pelador o un espiralizador. Pela y ralla el jengibre; corta el pepino y los rábanos en rodajas finas, el aguacate en láminas y la naranja en gajos.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y cocina las gambas con el jengibre 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén rosadas.

  3. Añade las espinacas y el calabacín y saltea 2 minutos, solo hasta que se ablanden.

  4. Mezcla el vinagre con el aceite restante para la vinagreta. Reparte los fideos con las gambas en los platos, añade el pepino, los rábanos, el aguacate y la naranja, aliña y espolvorea con sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías463 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares13 g
Grasas22 g
Fibra11 g

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