Fideos de calabacín con lomo de cerdo, espinacas y champiñones

Fideos de calabacín con lomo de cerdo, espinacas y champiñones se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 514 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,11 €. Precios de Mercadona, 2026.

Fideos de calabacín con lomo de cerdo, espinacas y champiñones
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
514 kcal
Coste por ración
3,11 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Calabacín500 g
  • Espinacas baby150 g
  • Champiñones130 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Queso crema para untar70 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el calabacín en espaguetis con un pelador o un espiralizador, lamina los champiñones y pica el ajo.

  2. Sazona los filetes de lomo con sal y orégano y dóralos en una sartén con el aceite de oliva 4 minutos por cada lado; resérvalos y córtalos en tiras.

  3. En la misma sartén rehoga el ajo, la guindilla y los champiñones 5 minutos; añade las espinacas y deja que se reduzcan 1 minuto.

  4. Incorpora el queso crema con un chorrito de agua y remueve hasta obtener una salsa cremosa; añade los fideos de calabacín y cocina 2 minutos.

  5. Sirve con el cerdo encima y con parmesano rallado, si lo usas.

Información nutricional por ración

Calorías514 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares9 g
Grasas30 g
Fibra5 g

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