Filete de cerdo a la plancha con ensalada de pepino

Filete de cerdo a la plancha con ensalada de pepino se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 490 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,39 €. Precios de Mercadona, 2026.

Filete de cerdo a la plancha con ensalada de pepino
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
490 kcal
Coste por ración
2,39 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo400 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Mantequilla20 g
  • Pepino500 g
  • Cebolla morada40 g
  • Vinagre de vino blanco24 g
  • Mostaza10 g
  • Eneldo fresco8 g
  • Limón60 g
  • Patatas (opcional)300 g

Preparación

  1. Si vas a servirlo con patatas, pélalas y cuécelas en agua con sal unos 20 minutos.

  2. Corta el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana fina. Bate el vinagre, la mostaza, sal, pimienta y el eneldo picado, y aliña el pepino con la cebolla.

  3. Aplasta los filetes de lomo de cerdo con el culo de una sartén hasta que tengan 1 cm y sazónalos con sal y pimienta.

  4. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y dora los filetes 3 minutos por lado hasta que estén hechos. Sirve con la ensalada de pepino, gajos de limón y las patatas.

Información nutricional por ración

Calorías490 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares6 g
Grasas29 g
Fibra3 g

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