Filete de ternera con huevo frito y patatas

Filete de ternera con huevo frito y patatas se hace en 40 minutos (25 de trabajo) y tiene 437 kcal y 32 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,43 €. Precios de Mercadona, 2026.

Filete de ternera con huevo frito y patatas
Tiempo total
40 min
En la cocina
25 min
Calorías
437 kcal
Coste por ración
5,43 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera240 g
  • Huevos110 g
  • Mantequilla16 g
  • Ajo6 g
  • Vino blanco80 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Patatas (opcional)300 g
  • Arroz blanco (opcional)80 g
  • Lechuga iceberg (opcional)60 g
  • Tomate (opcional)100 g

Preparación

  1. Pela las patatas, si las usas, córtalas en bastones y fríelas en una sartén con un poco de aceite 15 minutos, o hornéalas. Cuece el arroz, si lo usas, en el doble de su volumen de agua con sal 18 minutos.

  2. Sazona el solomillo con sal, pimienta y el ajo chafado. Séllalo en la mitad de la mantequilla 3 minutos por cada lado y resérvalo.

  3. Vierte el vino en la misma sartén, rasca el fondo y deja reducir 2 minutos con el resto de la mantequilla para hacer una salsa.

  4. Fríe el huevo en el aceite en otra sartén 3 minutos hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.

  5. Sirve el filete con la salsa y el huevo encima, con las patatas, el arroz y una ensalada de lechuga y tomate, como prefieras.

Información nutricional por ración

Calorías437 kcal
Proteína32 g
Hidratos de carbono2 g
Azúcares1 g
Grasas29 g
Fibra0 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta