Pimientos Rellenos de Queso y Espinacas

Pimientos Rellenos de Queso y Espinacas se hace en 50 minutos (20 de trabajo) y tiene 635 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,65 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pimientos Rellenos de Queso y Espinacas
Tiempo total
50 min
En la cocina
20 min
Calorías
635 kcal
Coste por ración
2,65 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pimiento440 g
  • Espinacas baby180 g
  • Queso ricotta180 g
  • Mozzarella fresca80 g
  • Arroz blanco110 g
  • Huevos (opcional)60 g
  • Ajo10 g
  • Cebolla60 g
  • Aceite de oliva16 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C. Cuece el arroz en una olla con agua hirviendo según el paquete, unos 12 minutos, y escúrrelo.

  2. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y retira las semillas.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla y el ajo picados durante 3 minutos, luego añade las espinacas baby y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos.

  4. Fuera del fuego, mezcla el arroz, el queso ricotta y el huevo batido.

  5. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla y cubre con la mozzarella.

  6. Coloca en una fuente apta para horno y hornea 25 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.

Información nutricional por ración

Calorías635 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono68 g
Azúcares14 g
Grasas30 g
Fibra8 g

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