Pastel de soja texturizada con puré de patata

Pastel de soja texturizada con puré de patata se hace en 55 minutos (30 de trabajo) y tiene 669 kcal y 39 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,97 €. Precios de Mercadona, 2026.

Pastel de soja texturizada con puré de patata
Tiempo total
55 min
En la cocina
30 min
Calorías
669 kcal
Coste por ración
1,97 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Patatas600 g
  • Bebida de soja100 g
  • Aceite de oliva28 g
  • Cebolla120 g
  • Zanahorias100 g
  • Guisantes congelados80 g
  • Tomate triturado200 g
  • Tomate concentrado20 g
  • Ajo8 g
  • Tomillo2 g
  • Salsa de soja12 g
  • Caldo de verduras200 g

Preparación

  1. Pon la soja texturizada en agua caliente 5 minutos y escúrrela apretándola.

  2. Pela las patatas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal 15 minutos, hasta que estén blandas. Calienta el horno a 200 grados.

  3. Mientras, calienta 8 g del aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada, la zanahoria en dados y el ajo 6 minutos. Añade la soja, el concentrado de tomate, el tomillo y la salsa de soja y remueve 2 minutos.

  4. Agrega el tomate triturado, el caldo y los guisantes y cuece 10 minutos, hasta que espese; extiende el relleno en una fuente de horno.

  5. Escurre las patatas y tritúralas con la bebida de soja, el aceite de oliva restante y una pizca de sal hasta obtener un puré fino.

  6. Extiende el puré sobre el relleno, marca la superficie con un tenedor y hornea 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

Información nutricional por ración

Calorías669 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono96 g
Azúcares19 g
Grasas17 g
Fibra21 g

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