Gambas salteadas con coliflor y espinacas en salsa cremosa

Gambas salteadas con coliflor y espinacas en salsa cremosa se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 442 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,78 €. Precios de Mercadona, 2026.

Gambas salteadas con coliflor y espinacas en salsa cremosa
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
442 kcal
Coste por ración
4,78 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Gambas peladas crudas400 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Espinacas baby150 g
  • Coliflor300 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Separa la coliflor en ramilletes pequeños y pica el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora la panceta en dados 4 minutos, hasta que esté crujiente.

  2. Añade la coliflor, el ajo y la guindilla seca desmenuzada con un chorrito de agua; cocina tapado 10 minutos, removiendo, hasta que la coliflor esté casi tierna.

  3. Incorpora las gambas peladas y saltéalas 3 minutos hasta que se pongan rosadas; añade las espinacas y deja 1 minuto hasta que se reduzcan.

  4. Vierte la nata y un chorrito de zumo de limón y cuece a fuego suave 2 minutos.

  5. Sirve enseguida con el queso parmesano rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías442 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono15 g
Azúcares5 g
Grasas24 g
Fibra5 g

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