Hamburguesas de ternera con calabacín, zanahoria y rúcula

Hamburguesas de ternera con calabacín, zanahoria y rúcula se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 438 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hamburguesas de ternera con calabacín, zanahoria y rúcula
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
438 kcal
Coste por ración
3,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno magra (5% grasa)360 g
  • Rúcula150 g
  • Zanahorias180 g
  • Calabacín200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g

Preparación

  1. Pica finamente la cebolla y el ajo. Mezcla la carne picada con la mitad de la cebolla, el ajo, la mostaza de Dijon, sal y pimienta, y forma dos hamburguesas.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas. Resérvalas.

  3. Echa el aceite restante en la misma sartén y rehoga el resto de la cebolla 3 minutos. Añade la zanahoria en rodajas finas y el calabacín en dados y cocina 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.

  4. Aliña la rúcula con un chorrito de zumo de limón.

  5. Sirve las hamburguesas con las verduras salteadas y la rúcula.

Información nutricional por ración

Calorías438 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares10 g
Grasas21 g
Fibra6 g

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