Hojas de lechuga con ternera, alcachofas y salsa de yogur

Hojas de lechuga con ternera, alcachofas y salsa de yogur se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 604 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,76 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga con ternera, alcachofas y salsa de yogur
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
604 kcal
Coste por ración
8,76 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Corazones de alcachofa90 g
  • Pepino90 g
  • Tomate90 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Queso feta (opcional)60 g
  • Aceitunas negras sin hueso50 g

Preparación

  1. Mezcla el yogur con el queso feta desmenuzado, el ajo picado y el vinagre. Corta el pepino y el tomate en dados, la cebolla morada en láminas y las aceitunas en rodajas.

  2. Corta la ternera en tiras finas. Calienta el aceite en una sartén y saltéala con el orégano 5 minutos a fuego fuerte.

  3. Añade los corazones de alcachofa y la cebolla morada y cocina 3 minutos más.

  4. Rellena las hojas de lechuga con la ternera y las alcachofas, añade el pepino, el tomate y las aceitunas, y cubre con la salsa de yogur.

Información nutricional por ración

Calorías604 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares8 g
Grasas39 g
Fibra5 g

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