Hojas de lechuga rellenas de cerdo con calabacín y melocotón

Hojas de lechuga rellenas de cerdo con calabacín y melocotón se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 544 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,74 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de cerdo con calabacín y melocotón
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
544 kcal
Coste por ración
2,74 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Calabacín130 g
  • Tomates cherry130 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Lima30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Comino molido2 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g
  • Aguacate130 g
  • Melocotón90 g

Preparación

  1. Corta el lomo de cerdo en tiras finas, el calabacín en dados pequeños y los tomates cherry por la mitad; corta la cebolla y la cebolla morada en juliana fina y pica el ajo y la guindilla. Corta el aguacate y el melocotón en dados y separa las hojas de lechuga.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y rehoga las cebollas con el ajo y la guindilla 5 minutos; añade el cerdo con el comino y dóralo 6 minutos.

  3. Incorpora el calabacín y cocina 5 minutos más; apaga el fuego y exprime la lima por encima.

  4. Mezcla los tomates cherry, el aguacate, el melocotón y el cilantro picado; rellena las hojas de lechuga con el cerdo y esta mezcla fresca.

Información nutricional por ración

Calorías544 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono27 g
Azúcares13 g
Grasas31 g
Fibra9 g

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