Hojas de lechuga rellenas de pollo, espárragos y calabacín

Hojas de lechuga rellenas de pollo, espárragos y calabacín se hace en 50 minutos (30 de trabajo) y tiene 371 kcal y 39 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,68 €. Precios de Mercadona, 2026.

Hojas de lechuga rellenas de pollo, espárragos y calabacín
Tiempo total
50 min
En la cocina
30 min
Calorías
371 kcal
Coste por ración
2,68 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Contramuslos de pollo360 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Lechuga iceberg170 g
  • Espárragos trigueros130 g
  • Calabacín130 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Canela molida2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta los contramuslos en trozos pequeños, los espárragos y el calabacín en dados, y pica la cebolleta y la cebolla. Separa las hojas de lechuga.

  2. Dora la panceta en una sartén 4 minutos hasta que esté crujiente y retírala; en su grasa y el aceite de oliva dora el pollo 10 minutos.

  3. Añade la cebolla, la cebolleta, los espárragos y el calabacín con la guindilla seca y la canela, y cocina 8 minutos hasta que estén tiernos.

  4. Exprime el limón por encima, mezcla el perejil picado y la panceta, y rellena las hojas de lechuga con el salteado.

Información nutricional por ración

Calorías371 kcal
Proteína39 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares7 g
Grasas18 g
Fibra5 g

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