Huevos con boniato, kale y sésamo

Huevos con boniato, kale y sésamo se hace en 45 minutos (20 de trabajo) y tiene 556 kcal y 29 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,75 €. Precios de Mercadona, 2026.

Huevos con boniato, kale y sésamo
Tiempo total
45 min
En la cocina
20 min
Calorías
556 kcal
Coste por ración
1,75 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Huevos330 g
  • Boniato400 g
  • Col rizada (kale)200 g
  • Semillas de sésamo10 g
  • Aceite de oliva16 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 220°C. Lava y limpia Boniato; corta en trozos pequeños.

  2. Mezcla Boniato con la mitad del aceite de oliva. Asa en una bandeja 25–30 minutos a 220°C, dando la vuelta a mitad, hasta que esté tierno y dorado.

  3. Pon los huevos en un cazo con agua hirviendo y cuece 10 minutos. Enfría con agua fría, pela y parte por la mitad.

  4. Retira los tallos duros del kale y pica las hojas. Cocina en una sartén con la mitad del aceite y 2 cucharadas de agua 5–6 minutos, hasta que esté tierno. Añade el sésamo. Coloca Huevos, Boniato y Col rizada (kale) en un plato o bol y sirve al momento.

Información nutricional por ración

Calorías556 kcal
Proteína29 g
Hidratos de carbono51 g
Azúcares11 g
Grasas27 g
Fibra10 g

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